日本における外食エスニック市場は、かつての「甘口バターチキン＆巨大プレーンナン」という画一的なスタイルから、各地方の郷土料理やハーブの精妙な調合を楽しむ「オーセンティック（本物志向）志向」へと成熟を遂げました。カーンケバブビリヤニはその潮流のパイオニアであり、本場の味を一切妥協せずに提供し続けています。
では、どのような利用者に最も適しており、どのような場合には注意が必要なのでしょうか。編集部独自の判断基準を提示します。
【選ぶべき人（訪れる価値が極めて高い層）】
- 芳醇なホールスパイスの香りと、パラパラとした極上バスマティライスを心ゆくまで堪能したい人
- 銀座・新橋エリアで、価格以上のボリュームと本格的な味を兼ね備えたランチを探している人
- ムスリムの同僚や知人を安心してもてなすためのハラール対応店を探している幹事
- 食べきれなかった分を持ち帰り、自宅でも名店の余韻を味わいたい人
【慎重になるべき人（事前の確認が必要な層）】
- スパイス特有の強い香りや、米料理に混ざる木の実・スパイスの粒がどうしても苦手な人
- 食後に長時間の移動や会議があり、持ち帰りパックを持ち歩けない状況で少食な人
- 完全に無音で静寂な環境での食事を求める人（店内はスパイスの香りと活気に満ちた賑やかな空間です）
