日本国内で空前の再ブームが巻き起こった引き金は、エンターテインメント作品の爆発的ヒットだ。テレビ東京系列の長寿ドラマシリーズ『孤独のグルメ』で、主演の松重豊演じる井之頭五郎が路地裏の中華店で美味しそうに食す姿が放送された。そのリアルな食感の音と幸福感あふれる食べっぷりが視聴者の胃袋を直撃した。
さらに、同作がNetflixを通じてグローバル配信されると、国内外のフードラバーたちの間で一気に話題が沸騰。SNS上では「五郎さんが食べていたあの緑色のコリコリは何だ？」と検証動画が相次ぎ投稿された。これを機に外食産業でも定番メニューに組み込む動きが加速し、一気に一般家庭へ普及する要因となったのである。
