絶品ベトナムサンド「バインミー」の歴史・具材黄金比・都内名店に関する話題のニュースを速報でお届けします。最新情報を求める方は必見です。

現在、ベトナム国内では自国の誇る食文化を世界へ発信する動きが一段と活発化している。フォーと並び、ストリートフード文化を代表するアイコンとして、国際連合教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産登録を目指す機運が地元関係者の間で急高まりを見せている。

異文化を拒絶するのではなく、貪欲に取り入れて自分たちの味へと洗練させてきたベトナムの人々の歴史。その結晶である一本のサンドイッチには、人々の生活の知恵と誇りが詰まっている。単にお腹を満たすためのファストフードにとどまらず、地球規模で愛される文化体験としてのバインミー。次の一口を頬張るとき、その背景に広がる壮大なストーリーを感じずにはいられない。 （出典: バインミー と は（Yahoo!ニュース））