連日大行列を作る白銀亭だが、実は並ばずに入れる狙い目の時間帯が存在する。取材班が現地調査と店側の傾向を徹底分析したところ、最もスムーズに入店できるのは開店直後ではなく、ピークを過ぎた14時15分から14時45分のラストオーダー直前だ。
ビジネス街という立地上、12時から13時30分は近隣のオフィスワーカーで激戦区となる。しかし、14時を過ぎると一気に波が引き、待ち時間ゼロでカウンター席へ案内されるケースが急増する。また、曜日としては週の中日である水曜日や木曜日が比較的穏やかだ。行列を回避してスマートに味わいたいなら、遅めのランチタイムを狙うのが鉄則と言える。
