新宿・職安通りと花道通りが交錯する歌舞伎町2丁目の路地裏。ネオンが煌めく歓楽街の喧騒の中に佇む「味楽亭」は、戦後日本の外食史における韓国風焼肉の原風景を色濃く残す貴重な名店です。昨今のトレンドである「厚切り和牛」や「部位別塩焼き」といった引き算の美学とは対極に位置する、濃厚な揉みダレと火力の強いロースターで焼き切る直球のスタイルが、世代を超えて熱烈な支持を集めています。
長年通い詰める常連客やフードジャーナリストが口を揃えるのは、「一度食べたら定期的に身体が欲してしまう禁断の中毒性」です。歌舞伎町という土地柄、深夜帯の飲食関係者やエンターテインメント業界関係者が仕事を終えた後のエネルギー補給地として機能してきた歴史があり、強い旨味とパンチのあるニンニクの風味、そしてお酒が進む絶妙な塩分濃度が研ぎ澄まされてきました。令和の時代になってもその伝統的な調理アプローチはブレることなく、訪れる人々に圧倒的な満足感を提供し続けています。
