Q1：ブロッコリースプラウトを毎日食べ続ければ、がんは完全に防げますか？
A1：完全ながん予防を保証する単一の食品は存在しません。しかし、スルフォラファンによる第2相解毒酵素の活性化や抗酸化作用は、発がん物質の無毒化やDNA損傷リスクの低減において強固な科学的裏付けがあります。禁煙、適度な運動、バランスの取れた食事と組み合わせることで真価を発揮します。
Q2：冷凍保存してもスルフォラファンの効果は変わりませんか？
A2：冷凍によって細胞壁が壊れるため、解凍時の咀嚼でミロシナーゼが作用しやすくなるメリットがあります。ただし、解凍時に水分と一緒に栄養が流出するのを防ぐため、凍ったままスムージーにするか、細かく刻んで冷凍し、そのまま料理に和えて食べる方法が適しています。
Q3：サプリメントと生の野菜ではどちらが有効ですか？
A3：市販のサプリメントの中には、SGSのみを含みミロシナーゼが含まれていない製品もあります（その場合、腸内細菌叢の酵素に依存するため個人差が生じます）。手軽さを重視する場合は高品質な規格化サプリが便利ですが、生野菜のスプラウトをしっかり噛んで摂取する方が、酵素変換の確実性と他の微量栄養素の補給面で優れています。
