すあまは、原材料の無駄を極限まで削ぎ落とし、うるち米本来の旨みと砂糖の甘み、そして独特の「むちむち」とした食感を純粋に楽しむために洗練された、東日本を代表する大衆和菓子です。
関西に売っていない理由は単なる流通の都合ではなく、江戸と上方という異なる歴史と美意識が育んだ食文化の多様性の証拠でもあります。ピンクと白の愛らしい姿に込められた「寿甘」の縁起を思い浮かべながら、そのシンプルでどこか懐かしい味わいをぜひ堪能してみてください。 （出典: すあま と は（Yahoo!ニュース））
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