一般的な喫茶店チェーンにおいて、ブレンドコーヒー1杯の価格相場が500円から650円前後へとシフトした昨今、ガストのモーニングが提示する価格破壊力は群を抜いている。最大の強みは、主要な洋食メニューを注文するだけでモーニングドリンクバー無料（追加料金なしでセットに標準付帯）となり、さらに日替わりスープバーのおかわり自由まで組み込まれている点にある。
フードサービス業界のアナリストが指摘するガストモーニングコスパの理由は、すかいらーくグループが誇るセントラルキッチンの規模の経済と、配膳ロボット導入によるフロア効率化の還元だ。仕込み工程の徹底した集約により、注文から提供までのタイムラグを極小化しつつ、ブレのないクオリティを維持している。淹れたてのドリップコーヒー、カフェラテ、多種多様な茶葉や炭酸飲料、そして温かいスープがすべて基本料金内で何杯でも楽しめる構造は、長居を前提とするビジネスパーソンやシニア層にとって類を見ない経済的メリットをもたらしている。
