全国の有名花火大会・夏祭りと一線を画すのが、岡崎ならではの豊かな食文化だ。伝統の八丁味噌を贅沢に使った「八丁味噌串カツ」や、香ばしい味噌のコクが食欲をそそる「岡崎味噌焼きそば」は、一口食べれば忘れられない深みのある味わい。地元有名店が特別に出店する屋台・露店グルメは、この日しか味わえない限定メニューも多く、食通たちの熱い視線を集めている。
さらに、近年人気が高まっているご当地グルメ「岡崎まぜめん」の屋台アレンジ版や、冷たいスイーツ、地中海風のおつまみまで、バリエーションは多岐にわたる。定番のかき氷や焼き鳥を頬張りつつ、地元ならではの味覚に舌鼓を打つひとときは、夏の思い出をより一層鮮やかなものにしてくれるはずだ。
