ガイドブックの表紙を飾る大行列店から少し離れた路地裏にも、とてつもない実力店が潜んでいる。グルメ口コミサイト「食べログ」で異例の高評価を獲得している隠れた穴場店は、地元福岡のラーメン通たちが「本当は教えたくない」と口を揃える場所だ。
専門誌『ラーメンWalker福岡』の最新特集でも注目を集めるこれらの店舗では、泡系豚骨やクリアな清湯豚骨、さらには和風出汁を融合させた独創的な一杯まで、バリエーション豊かなメニューが凌ぎを削る。観光客の喧騒を離れ、じっくりとスープと対話したい通たちにとって、天神の路地裏散策は最高の贅沢なのだ。
