胃が弱っている時でも手軽に作れて栄養を補給できる、体に優しい簡単調理のアイデアを取り入れましょう。
おすすめは「かきたま出汁雑炊」です。作り方は極めてシンプル。出汁（昆布やかつお節の薄味出汁）を小鍋に沸かし、ご飯を一度水でさっと洗ってぬめりを取ってから投入します。弱火でコトコト煮込み、ご飯が柔らかくなったら溶き卵を回し入れ、ふわっと固まったら火を止めます。少量の塩とすりおろした生姜を微量加えることで、体を内側から温めつつ胃の粘膜を優しく保護してくれます。
うどんを選ぶ際も、コシの強い讃岐うどんではなく、柔らかく煮崩れしやすい細麺や柔らかめのうどんをチョイスし、具材には細かく刻んだ人参や鶏ささみ、卵などを合わせると、消化効率を落とさずに良質なたんぱく質を摂取できます。
