鵬天閣新館を訪れる前に把握しておくべき基本スペックおよび、お土産テイクアウトの調理ポイントをまとめました。
【店舗基本情報】
- 店名：上海小籠包専門店 鵬天閣 新館
- 所在地：神奈川県横浜市中区山下町192-15（中華街大通り沿い）
- 最寄り駅・アクセス：
- みなとみらい線「元町・中華街駅」2番出口より徒歩約3分
- JR根岸線「石川町駅」北口（中華街口）より徒歩約8分
- 営業時間：10:00〜22:00（L.O. 21:30）※曜日や季節により若干の変動あり
- 定休日：年中無休
また、店頭では「冷凍持ち帰り用 焼き小籠包」も販売されています。自宅で名店の味を完璧に再現するためには、フライパンに油を引き、凍ったままの小籠包を並べて少量の水を加え、フタをして強火で蒸し焼きにした後、最後にフタを取って水分を飛ばし、底面がキツネ色になるまで焼き上げることが肝要です。
