【2026最新】鳴門「びんび家」なぜ大行列？ハマチ刺身と絶品汁を徹底検証についての真相をご紹介します。

刺身と並んで絶対に外せないのが、丼になみなみと注がれたびんび汁だ。魚のアラを惜しげもなく煮込んでとった濃密な出汁に、鳴門特産のコリコリとしたワカメがどっさりと入っている。

一口啜れば、濃厚な魚介の香味が全身を駆け抜ける。魚の脂が出汁に溶け込み、深いコクを生み出しながらも後味は驚くほどすっきりしている。この一杯を味わうためだけに足を運ぶリピーターも少なくない。