来店者の大半が注文するのが、250gのボリュームを誇る「げんこつハンバーグ」だ。肉の旨味を最大限に引き出すオニオンソースが定番中の定番だが、ツウの間ではソースを別添えで頼む「後かけ」や「塩コショウ」での賞味が推奨されている。
一口目はテーブルに備え付けのキャンディードソルト(塩)で肉本来の強い旨味とジューシーさを味わい、途中でオニオンソースをかけて味の変幻を楽しむ。牛肉100%の極上ブロック肉を使用しているからこそ成立する、究極の肉体験がここにある。
来店者の大半が注文するのが、250gのボリュームを誇る「げんこつハンバーグ」だ。肉の旨味を最大限に引き出すオニオンソースが定番中の定番だが、ツウの間ではソースを別添えで頼む「後かけ」や「塩コショウ」での賞味が推奨されている。
一口目はテーブルに備え付けのキャンディードソルト(塩)で肉本来の強い旨味とジューシーさを味わい、途中でオニオンソースをかけて味の変幻を楽しむ。牛肉100%の極上ブロック肉を使用しているからこそ成立する、究極の肉体験がここにある。