セドリック・グロレのケーキはなぜ高い？世界一の味と炎上の真相に関する疑問を分かりやすくまとめました。詳細な解説をご確認ください。

セドリック・グロレのスイーツが話題を集める大きな要因の一つが、一般的なパティスリーの相場を大きく上回る価格設定です。パリのパティスリーにおける生ケーキの平均価格が6〜9ユーロ程度であるのに対し、グロレのケーキは1個17〜18ユーロ（日本円換算で約2,800円〜3,200円以上）で販売されています。

看板メニュー詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価トロンプ・ルイユ フルーツケーキ
（レモン、ヘーゼルナッツ等）1個 17〜18€
（約2,800〜3,200円）高級店生ケーキ：
6〜9€（約1,000〜1,500円）薄氷のようなチョコシェルと圧倒的な果汁感。オートクチュール体験としての完成度は無二。セドリック・グロレ クロワッサン
（オペラ店・ロンドン店等）1個 4〜5€
（約680〜850円）パリ市内ブーランジェリー：
1.3〜2.0€（約220〜340円）何層にも折り重なる超絶技巧の層と芳醇な発酵バター。一般的なパンではなく極上の焼き菓子。フラワー型タルト（Tarte Fleur）
（バニラ、リンゴ、季節の果実）ホール（4〜6名用）
45〜60€（約7,500〜10,000円）一般的なホールケーキ：
25〜35€（約4,200〜5,800円）花びらのように精密に絞り出されたクリームの造形美。特別な記念日に圧倒的な存在感を放つ。

なかでも代表作の「シトロン（レモン）」は、一口食べるとレモンの皮を丸ごとコンフィにしたほろ苦さと、酸味の効いたジュレ、ミントとホワイトチョコレートのガナッシュが一体となって口いっぱいに広がります。砂糖の甘みを最小限に抑え、果実本来の輪郭を際立たせるレシピ設計は、まさに職人技の結晶です。