三崎優太氏と『すっきりフルーツ青汁』の関わりを語る上で欠かせないのが、運営会社の変遷です。2019年に法人税法違反（脱税）事件により三崎氏が逮捕・起訴（その後有罪判決が確定）されたことを機に、同氏は株式会社メディアハーツの代表取締役を辞任しました。
その後、会社名はファビウス株式会社（FABIUS）へと改称され、別経営陣のもとで現在も『すっきりフルーツ青汁』をはじめとするコスメ・ヘルスケア事業の販売を継続しています。なお、三崎優太氏の現在は、みさきホールディングス株式会社を中核とした投資事業、SNS・YouTubeを通じた情報発信、新興企業へのエンジェル投資、さらには不動産・飲食ビジネスなど多岐にわたる事業を展開。個人としても多額の資産と影響力を誇り、かつての「青汁の販売主」という枠組みを遥かに超えた多角的な実業家としてのポジションを確立しています。
