夜の時間帯は、新橋の中華ディナーコースや名物の重慶府火鍋食べ放題を目当てに訪れるグループ客で賑わいます。特に白湯（パイタン）と麻辣の2色スープで味わう火鍋は、たっぷりの肉類と新鮮野菜、漢方食材が溶け込み、美肌効果や滋養強壮を求める層にも大好評です。
飲み放題付きのコース料理も3,000円台後半から幅広く用意されており、前菜から点心、海鮮・肉料理、〆の麺飯までテンポよく提供されます。また、重慶府新橋の個室や喫煙環境については、落ち着いて会話ができる個室席が完備されている一方、受動喫煙防止条例に基づき店内は分煙・禁煙対策が徹底されています。喫煙スペースの有無や個室の指定は、予約時にあらかじめ店舗へ確認を入れておくのがスムーズです。
