フライパンでの少量調理がもたらす恩恵は、個人の時短や美味しさだけにとどまらない。水の使用量を従来の10分の1程度に抑え、ガスや電気の消費時間を劇的に削減できるため、環境負荷を低減するエコな調理法としても評価が高まっている。
この潮流を受けて、調理器具・食品産業のメーカー各社も反応を示している。熱伝導性に優れ、蒸気が逃げにくい高密閉フタ付きフライパンの売上が伸びているほか、スーパーの卵売り場ではフライパン調理を推奨するPOPが設置される例も増えた。身近な食卓から始まる省エネへのアプローチは、持続可能なライフスタイルを支える確かな一歩となっている。 （出典: フライパン ゆで 卵 半熟（Yahoo!ニュース））
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