IVY PLACEを訪れる多くの人々が目当てにするのが、看板メニューである「クラシックバターミルクパンケーキ」です。流行の極厚スフレ系や過度なデコレーションを施したパンケーキとは一線を画し、クラシカルなアメリカンスタイルを極限まで洗練させた仕上がりとなっています。
生地にはたっぷりのバターミルクが練り込まれており、一口運ぶと広がる上品な酸味とコクが特徴的です。表面は均一に香ばしく焼き上げられ、中は驚くほどふんわりときめ細かく、ナイフを入れた瞬間に立ち上る甘い香りが食欲を刺激します。
提供時には、香り高いアカシア蜂蜜または濃厚なメープルシロップのいずれかを選択でき、別添えのホイップバターが徐々に溶け出して生地に染み込む設計です。追加トッピングとしてフレッシュクリームや季節のフルーツ、ベーコンなどを合わせることで、デザートとしても軽食としても完璧な満足度を実現しています。奇をてらわない王道のクオリティを徹底して保ち続けている点に、多くのファンを魅了し続ける理由があります。
