東京の珈琲地図を塗り替える「自家焙煎の異端児」——2026年、本郷発サードウェーブの衝撃に関する深掘り記事を速報でお届けします。関心のある方は必見です。

定番のハンドドリップだけがこの店の武器ではない。エスプレッソマシンから滴り落ちる濃密なエスプレッソは、まさに液体の宝石だ。

独自のカッティングと圧搾技術で提供される季節限定のクラフトドリンクや、自家製シロップを組み合わせたアレンジメントは、若年層から往年の珈琲通までを虜にしている。たとえば、トニックウォーターと浅煎りエスプレッソが織りなす繊細な層。弾ける炭酸とともに広がるシトラスのような清涼感は、一口飲めば誰もが言葉を失う。計算し尽くされた温度帯とグラインドの細かさが、この唯一無二の味わいを支えている。