訪れたら外せないのが、店名にも冠されている看板スイーツ「メルヴェイユ（Le Merveilleux）」です。2枚の軽やかなメレンゲで濃厚なホイップクリームをサンドし、全体を削りチョコレートで包み込んだ北フランスの伝統菓子。口に含んだ瞬間、サクッとしたメレンゲが一瞬でシュワッとほどけ、上質なクリームのコクとカカオのビターな風味が広がります。「空気のように軽い」と評される独特のテクスチャーは、一度味わうと忘れられない衝撃を残します。
フレーバー展開も多彩で、王道のダークチョコレート「ル・メルヴェイユ」のほか、ホワイトチョコとスペキュロス（シナモンクッキー）を合わせた「レ・アンクロワイヤブル」、キャラメルクリームの「ランパルサブル」、プラリネヘーゼルナッツの「ル・マニフィック」などが揃います。ミニサイズとレギュラーサイズがあり、複数の味を食べ比べしたい方にはミニサイズの詰め合わせが人気です。
もうひとつの名物が、ベルギーや北フランスで日常的に親しまれている伝統のブリオッシュ「クラミック（Cramique）」です。バターと卵を惜しみなく使った黄金色の生地は、外側が香ばしく中はふんわりしっとり。定番の「チョコチップ」「レーズン」「シュガーパール」がラインナップされており、大ぶりなサイズながら、芳醇なバターの香りと優しい甘みでペロリと食べ進められます。少しリベイクして表面をカリッとさせると、生地の風味がより一層際立ちます。
