池袋の行列店「武蔵野うどん うちたて家」徹底攻略！2026年最新の混雑回避術に関する注目トピックを速報でお届けします。最新情報を求める方は必見です。

店名が示す通り、最大のこだわりは「打ちたて」であること。作り置きは一切しない。その日の気温や湿度に合わせて加水率を微調整し、職人が魂を込めて生地をこねる。茹で時間は20分近くかかることもあるが、待つ価値は十分にある。茹で上がったばかりの麺は、中心にしっかりと芯を残しつつも、表面はみずみずしく輝いている。