Q1：冷凍ご飯の保存期間はどれくらい持ちますか？
A1：美味しく食べられる目安は約2週間〜1か月です。それ以上経過すると「冷凍焼け」を起こして水分が抜け、酸化によって特有の古米臭が出てしまいます。ラップで密閉した上でジッパー付き保存袋に入れて密閉度を高め、できるだけ早めに調理アレンジで消費するのが理想的です。
Q2：カチコチに凍ったままフライパンで炒めても大丈夫ですか？
A2：凍ったまま直接フライパンに投入すると、表面だけが焦げて中心が冷たいままになり、ダマになってパラパラになりません。炒め物に使用する際は、必ず電子レンジで6〜7割程度（手でほぐれる温度）まで解凍してからフライパンへ投入してください。
Q3：炊き立てのご飯を冷凍する際、おいしさを保つコツは何ですか？
A3：炊き立ての湯気が出ている熱々の状態で、1膳分ずつ平らな四角形にしてラップで包むのが最大のコツです。水分（蒸気）ごと閉じ込めることで解凍時のパサつきを防げます。粗熱を取った後は、熱伝導率の高いアルミトレイに乗せて急速冷凍すると、デンプンの劣化を最小限に抑えられます。
