昭和の赤湯で生まれた偶然の産物は、半世紀以上の時を経て、日本屈指の麺どころである山形を象徴する偉大な食文化へと昇華しました。厚いラードの膜に閉じ込められた熱気、ガツンと広がるニンニクと煮干しのコク、そして徐々に溶け出してスープを真紅に染める秘伝の辛味噌――龍上海が提供しているのは、単なる一杯の麺類ではなく、北国の気候と人々の知恵が紡ぎ出した強烈な食の体験そのものです。
聖地としての重厚な風格を全身で味わいたいならば南陽市の本店へ、アクセスの良さとスマートな動線で上質さを享受したいならば山形店へ。自らの旅の目的やスケジュールに合わせて最適な選択肢を選び、山形が世界に誇る「赤湯からみそ」の深遠なる世界を心ゆくまで堪能してください。 （出典: 山形 龍 上海（Yahoo!ニュース））
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