生春巻きの美味しさを決定づけるタレは、決して特別な輸入ボトルに縛られる必要はありません。基本となる「甘味・酸味・塩味・旨味」のバランスさえ理解していれば、自宅にある醤油、酢、味噌、マヨネーズ、ごま油を掛け合わせるだけで、無限のバリエーションを生み出すことができます。
特に具材の多様化が進む現代の食卓においては、王道のエビには代用スイートチリ、豚肉や蒸し鶏には濃厚ピーナッツ味噌だれ、海鮮サラダ巻きにはピリ辛ポン酢だれといったように、1回の食事で複数の小皿タレを使い分けるスタイルが最も満足度を高めます。今夜の生春巻きは、ぜひ台所にあるいつもの調味料で、自分史上最高の一皿に仕立ててみてください。 （出典: 生 春巻き の タレ（Yahoo!ニュース））
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