ラーメン藤本店に初めて足を運ぶ方が最も戸惑いやすいのが、ローカルルールとも言えるお好み注文のタイミングと伝え方です。着席して店員さんから注文を聞かれた際、メニュー名と一緒に好みのカスタマイズを伝えるのが本店のスタンダードです。
最大の魅力は、九条ネギともやしの増量（多め）が無料でオーダーできる点にあります。京都のラーメン文化を象徴する鮮やかな九条ネギと、シャキシャキとした細もやしが山のように盛られ、スープの熱で徐々にしんなりとしていく過程は至福の極みです。
具体的なコール方法は非常にシンプルです。自身の好みに合わせて以下のように伝えてください。
「ラーメン並、ネギ多め・もやし多め・麺硬めでお願いします」
ガッツリと肉を味わいたい場合は、丼一面を薄切りチャーシューが埋め尽くす「特製ラーメン（チャーシューメン）」を選択するのが鉄則です。脂身と赤身のバランスが絶妙な豚モモ・ウデ肉が何層にも重なり、スープの塩気と肉の甘みが口いっぱいに広がります。
また、自宅でプロの味を再現したいファンのために、生麺・濃縮スープ・チャーシュー・刻み九条ネギ・もやしがセットになったテイクアウト（持ち帰り）も常時提供されています。鍋一つで本店の味を忠実に再現できるため、お土産やおうちごはんの主役として根強い需要を誇ります。
