「いつ行けば、どれくらい待つのか」は、来訪を検討する読者にとって最大の関心事でしょう。編集部による定点観測と現場の集計データによると、曜日や天候によって変動はあるものの、明確な傾向が掴めています。
まず把握すべきは正しい並び方です。店舗は雑居ビルの1階奥に位置するため、待機列は店舗入り口からビル内の通路壁面に沿って作り、通路が埋まった場合は案内板に従ってビル外の歩道へと折り返す動線となります。代表待ち（割り込み）は厳禁であり、全員が揃った状態で並ぶのが絶対のルールです。また、食券は列の先頭になり、スタッフから「中へどうぞ」と案内されたタイミングで購入します。
時間帯別の待ち時間の目安は以下の通りです。
【開店前（11:00〜11:25）】
開店30分前の11時頃から列ができ始め、定刻には15〜20人規模に達します。開店第1陣（カウンター10席）に入れれば11:40頃には着丼しますが、第2陣となった場合は入店まで30〜45分程度を見込む必要があります。
【ランチピーク（12:00〜13:15）】
近隣のビジネスパーソンや遠方からの来訪者が集中し、列は常時20〜25人前後に拡大します。この時間帯の平均待ち時間は45分〜60分に達します。
【狙い目（13:30〜14:15）】
ピークを過ぎると列は8〜12人程度に縮小し、待ち時間は20〜30分程度に落ち着きます。ただし、14時を過ぎると「本日分スープ終了」の宣告を受けるリスクが急上昇するため、13時45分までに列の最後尾へ接続することが安全圏です。
