週末や祝日には予約で満席となることも珍しくないが、独自取材によってスムーズに入店するための実践的な裏ワザが判明した。狙い目は平日の17時前後の開店直後、あるいはピークを過ぎた20時半以降のレイトタイムだ。この時間帯は比較的席の回転が早く、当日の滑り込み予約が成功しやすいゴールデンタイムとなっている。
さらに、事前に電話予約を入れる際、「本日のおすすめ希少部位を取り置きしたい」と一本添えるのが肉通の鉄則だ。数量限定の黒毛和牛特選部位は早い段階で品切れになるケースが多いため、事前リクエストを行うことで確実に極上肉にありつける。また、特定の時間帯や事前コース予約限定で提供される裏メニューの案内など、知る人ぞ知る限定特典が存在することも見逃せない。事前の下準備を完璧に整え、最高峰の肉体験を心ゆくまで堪能してほしい。 （出典: 味道 苑（Yahoo!ニュース））
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