「今夜の夕飯、あと一品ほしい…」そんな時に頼りになるのが、手軽に作れる副菜の存在だ。しっかり水気を絞って仕上げたナムルは、冷蔵庫で清潔な密閉容器に入れて保管すれば、2〜3日は美味しさをキープできる。
時間の経過とともに味が馴染み、作り立てとはまた違ったまろやかなコクが楽しめるのも魅力だ。ビビンバの具材としてはもちろん、ラーメンのトッピングや、お弁当のスキマを埋める彩りおかずとしても大活躍する。忙しい毎日の献立作りを強力にサポートしてくれる、まさに万能の保存版レシピと言えるだろう。 （出典: ほうれん草 と もやし の ナムル（Yahoo!ニュース））
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