日本のコーヒーカルチャーにおいて、福岡は独自のポジションを築いてきた。外食産業の中でも特にスペシャリティコーヒー産業の熱気は凄まじい。近年、World Brewers Cupでアジア人初の優勝を果たした粕谷哲氏の活躍や、俳優の坂口憲二氏が手がける自社焙煎ブランドの話題など、日本全国でロースターやバリスタへの注目が高まり続けているが、その文脈においても福岡の存在感は抜群だ。
その代表格と言えるのが「REC COFFEE（レックコーヒー）」である。トラックの移動販売からスタートし、今や世界へ展開する同ブランドは、JR九州が運営するJR博多シティのアミュプラザ博多9階にフラッグシップ級の店舗を構える。眼下に博多の街並みが広がる開放的な空間で、バリスタが一杯ずつ丁寧に抽出したシングルオリジンコーヒーを味わう体験は格別だ。豆の果実味と香りが引き立つフルーティーな一杯は、コーヒーの概念を爽やかにアップデートしてくれる。
