たたみネギたん塩に目が行きがちですが、焼肉ぽんがの真価はサイドメニューや赤身肉の仕立てにも色濃く表れています。
絶対に外せないのが「厚切りハラミ」です。丁寧に隠し包丁が入った極厚のハラミは、表面をクリスピーに焼き上げつつ中はしっとりとジューシー。噛み締めるたびに上質な肉汁が溢れ出し、赤身の濃密な旨味を存分に味わえます。
さらに、鮮度抜群の「特選レバー」や、軽く炙って特製タレと卵黄に絡める「極みロースのすき焼き風」も名作揃い。〆には、牛骨の出汁がしっかりと効いた澄んだスープが自慢の「特製冷麺」を注文すれば、肉の余韻を残しながら心地よい清涼感で食事を締めくくることができます。
