現在、牛右衛門は長崎県内（長崎市、佐世保市、大村市、諫早市、時津町、島原市など）および隣接する佐賀県エリアにドミナント展開している。旅行や出張で訪れる際も、幹線道路沿いを中心に各エリアへ容易にアクセス可能だ。
牛右衛門の営業時間は、おおむね11:00開店、21:30から22:00頃のラストオーダー（閉店22:30頃）という設定が標準的だが、一部の商業施設内テナントやロードサイド単独店では営業時間が異なる場合がある。特に週末のディナー帯は混雑が必至となるため、ピークタイムである18:00〜19:30を少し外した時間帯の来店が快適に過ごすコツとなる。
利用前に必ず押さえておきたいのが、牛右衛門のクーポン情報だ。公式LINEアカウントへの友だち追加による初回限定割引や、定期的に配信される季節の特別クーポン、新聞折込チラシに付帯するドリンクバー無料券や割引チケットが重宝されている。さらにJAF会員優待など外部提携の割引特典も存在するため、会計前のチェックを習慣化しておくと実質的な支払額を大きく抑えられる。
