「ガストの期間限定メニューはいつまで提供されているのか」という疑問に対し、多くのメディアはニュースリリースに記載された「予定日」だけを提示しがちです。しかし、取材班が全国の店舗オペレーションおよび関係者の流通実態を追跡したところ、公式カレンダーと店頭の現実には明確なギャップが存在することが判明しました。
すかいらーくグループ公式発表のリリース文面には、必ず「※数量限定のため、なくなり次第終了」「※予告なく販売を終了する場合がございます」という一節が添えられています。一般的なフェアの開催スパンはおよそ6週間〜8週間（約1.5〜2ヶ月）に設定されていますが、人気が集中した看板商品に関しては、終了予定日の10日前から2週間前には各店舗のバックヤードで食材の新規発注が締め切られます。
この「ガストフェアメニュー提供終了の真相」の背景には、外食産業における厳格な在庫ロス削減（フードロス対策）と、次期フェアへの切り替えオペレーションがあります。全国約1,200店舗を展開する巨大チェーンだからこそ、全店一斉に食材を余らせるわけにはいきません。中央物流センターからの配送割り当てが上限に達した店舗から順次、卓上タブレットのメニュー画面上で「完売」の非表示処理が実行されます。確実に味わいたい場合は、フェア開幕から最初の3週間以内に足を運ぶのが賢明な防衛策です。
