桃と何が違う？話題の病みつき果実「ワッサーとは」旬の時期や特徴を徹底解説の詳細について、最新情報を基に徹底解説します。

ワッサーを深く知る上で欠かせないのが、親である「白桃」および「ネクタリン」とのスペック比較です。外観や食感だけでなく、糖度バランスや栄養価にも明確な違いが現れています。

比較項目ワッサー（長野特産）一般的な白桃（白鳳など）ネクタリン果肉の硬さ・食感硬めでサクサク・小気味よい歯ざわり柔らかくジューシー・とろける食感やや緻密で適度な弾力平均糖度・酸味比糖度11〜13度（爽やかな酸味との調和）糖度12〜14度（酸味が少なく甘みが前面）糖度10〜12度（強い酸味が際立つ）果皮の産毛・皮ごと可否産毛がごく薄い（皮ごと水洗いで可食）びっしり生えている（基本的に湯むき・皮むき）産毛なし・つるつる（皮ごと可食）種離れの良さ（核）離核性（種が果肉からポロッと外れる）粘核性（種の周囲に果肉が張り付きやすい）品種により異なるがやや粘核注目栄養素・カロリー約44kcal/100g（β-カロテン・ビタミンC豊富）約38kcal/100g（カリウム・水分中心）約46kcal/100g（クエン酸・ビタミンA）旬の出荷時期7月下旬〜8月下旬（約1ヶ月限定）7月上旬〜9月上旬（リレー出荷）7月上旬〜8月中旬

栄養面においては、果肉の黄色みからも分かる通り、白桃と比較してβ-カロテン（体内でビタミンAに変換）が格段に豊富に含まれています。さらに疲労回復を促すクエン酸やリンゴ酸、抗酸化作用をもつビタミンCもしっかり摂取できるため、夏の暑さでバテ気味の身体に適したコンディショニングフルーツといえます。