Q1：スイカの皮の表面に一部黄色や白っぽい変色部分がありますが、ハズレですか？
A1：その部分は「地際（じぎわ）」と呼ばれ、畑で地面に接して日光が当たらなかった箇所です。多少の色ムラ自体は味に致命的な影響を与えませんが、黄色い部分が極端に広い個体は日照不足の可能性があるため、できるだけ均一に緑と黒の縞が回っている個体を選ぶのが無難です。
Q2：スイカを長持ちさせるために冷凍保存することはできますか？
A2：水分が90%以上を占めるため、そのまま解凍すると細胞壁が破壊されて水分が全て流れ出し、シャリ感が完全に失われます。冷凍する場合は皮と種を取り除いて一口大にカットし、密閉袋に入れて凍らせ、半解凍のままシャーベットとして食べるか、スムージーの材料として活用するのがおすすめです。
Q3：スイカの種が少ない部分や、種を取りやすくする切り方はありますか？
A3：スイカの種は、中心部から維管束（栄養を送る管）に沿って放射状に並んでいます。スイカを横半分に切ると、維管束が放射状に伸びる模様が見えます。その維管束のラインを避けてナイフを入れると、断面に種が露出しやすくなり、スプーンなどで簡単に種を取り除くことができます。
