今注目を集めている 北陸の迎賓館が魅せる新潮流！「ホテル ニューオータニ 高岡」が仕掛ける地方創生と美食の最前線について、多角的な視点を整理して公開しています。

旅の醍醐味といえば、やはりその土地でしか味わえない食だろう。富山湾の「天然の生け簀」から毎朝届く新鮮な魚介類や、立山連峰の清らかな雪解け水で育まれたコシヒカリ。これらを一流シェフの技で昇華させた料理の数々が、訪れる者の舌を唸らせている。

特に、館内の日本料理レストランや鉄板焼で提供される、地元の作家が手がけた高岡銅器やクラフトの器と料理のコラボレーションは圧巻だ。視覚と味覚が同時に満たされる体験は、SNSでも「究極のローカル体験」として拡散され続けている。