「ナスは栄養がない」という言葉は、食品科学の発展によって過去の遺物となりました。低カロリーで水分が豊富という特長は、見方を変えれば現代の過剰なカロリー摂取社会において、罪悪感なく満腹感を得ながら有用なフィトケミカルをチャージできる最大の強みです。
皮を剥かない、水にさらしすぎない、適度な良質油と組み合わせて細胞壁を緩める。この基本ルールさえ押さえれば、ナスは毎日の食卓であなたの血管と若々しさを守る最強のサポーターへと生まれ変わります。日々の献立の工夫一つで、ナスの真のポテンシャルを余すことなく引き出してください。 （出典: ナス 栄養 価（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
