2階および3階（テラス席含む）のティーサロンは、優雅な調度品に囲まれて焼き立てのペストリーやドリンクを楽しめる特等席ですが、利用にあたって知っておくべき決定的なルールがあります。
現在、オー・メルヴェイユ・ドゥ・フレッド神楽坂店のカフェ席は事前予約を受け付けていません。完全な当日先着順となっており、店頭の受付で名前を記入するか、所定の列に並んで案内を待つシステムが採られています。特に土日祝日の14:00から16:30にかけては混雑のピークを迎え、入店まで40分から1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
混雑を回避するための最適なタイムスケジュールは以下の通りです。
- 平日午前（11:00〜12:30）：待ち時間ほぼゼロで入店できるゴールデンタイム。ゆったりと店内の雰囲気を堪能したい方に最適。
- 平日夕方以降（17:30〜閉店）：カフェ利用者が落ち着き、比較的スムーズに着席可能。ただし人気フレーバーが売り切れるリスクあり。
- テイクアウト専用列の活用：カフェが満席で行列していても、1階のテイクアウト列は比較的回転が速く、10〜15分程度で購入できるケースが多い。
