豆乳の優れた健康効果を安全に享受するためには、適切な摂取量とタイミングを把握しておく必要があります。
成人の場合、1日の摂取目安量は200ml（コップ1杯〜紙パック1本分）が黄金比です。内閣府食品安全委員会のガイドラインによると、大豆イソフラボンの安全な一日摂取上限目安量は70〜75mg/日と設定されています。無調整豆乳200mlには約40〜60mgのイソフラボンが含まれているため、通常の食事（豆腐や納豆、味噌汁など）と合算すると、200mlで十分に適正範囲を満たします。
飲むタイミングとして特におすすめなのが、「朝食時」または「小腹が空く午後の間食」です。朝に大豆タンパク質を補給すると、体内時計がリセットされて1日の脂質代謝が活性化し、食後血糖値の急上昇を抑えるセカンドミール効果も期待できます。夜遅い時間の飲用は、就寝中の肝臓に余計な消化・代謝の負担を強いるため避けるのが賢明です。
