移動の合間や仕事帰りにふらりと立ち寄れる立地の良さも、魚がし日本一の大きなアドバンテージです。首都圏の主要ターミナル駅や商業施設内に数多く出店しており、悪天候でも濡れずにアクセスできる店舗が充実しています。
特に利用頻度が高い拠点として知られるのが東京駅周辺の店舗です。「グランスタ八重北店」や駅構内・隣接ビルの店舗は、新幹線の乗車前やビジネスの移動時に重宝されています。「出発まであと20分あるから5貫だけつまんでいく」といった柔軟な使い方ができるのは、改札至近の立ち喰い業態ならではの強みです。
ほかにも新橋、新宿、秋葉原、渋谷といった都内主要エリアから、羽田空港、さらには関西エリア（大阪・京都・兵庫）まで幅広くネットワークを広げています。サクッと立ち寄る「立ち喰い店舗」に加え、ゆったりテーブル席で酒と肴を楽しめる「座り店舗（本格寿司処）」を用途に合わせて選べるのも魅力です。
