チーズ工房本館の1階・2階にある直販ショップには、ここでしか手に入らないプレミアムな乳製品がずらりと並びます。中でも絶対に外せない逸品が、富良野市農業振興公社が誇る名作「ワインチェダー」です。
ワインチェダーは、仕込み段階のチーズのカード（凝固物）に地元特産の「富良野産赤ワイン」を練り込んだ、日本で唯一の製法によるチーズです。表面に浮かび上がる美しい紫色のマーブル模様が視覚的にも美しく、口に含むとチェダー特有の穏やかな酸味と熟成香の奥から、華やかな赤ワインの芳香がふわっと抜けていきます。ワインや重めのクラフトビールとのペアリングにはこれ以上ない相性を発揮します。
そのほか、お土産として高い評価を得ている定番ラインナップは以下の通りです。
- メゾン・ドゥ・ピエール（白カビタイプ）：職人が手作業で丁寧に白カビを植え付け熟成させたカマンベール。中心部がトロリと溶け出す食べ頃を見極めて味わうのが至高。
- セピア（イカ墨入り）：真っ黒な外観がインパクト抜群のオリジナルチーズ。イカ墨の旨味とチーズのコクが絶妙に融合し、オードブルに最適。
- ふらのバター：伝統的なチャーン製法でじっくり練り上げられた風味豊かなバター。トーストに乗せるだけで日常の朝食が極上の時間に変わります。
- ふらの飲むヨーグルト：酸味がまろやかで驚くほど濃厚な口当たり。ドライブ途中のエネルギーチャージにも絶大な人気を誇ります。
直販コーナーでは試食が提供されていることも多いため、実際に風味を確かめながら選べるのも安心です。長時間の移動を伴う場合は、保冷バッグと保冷剤を店頭で購入（または持参）しておくと、温度変化にデリケートなナチュラルチーズの風味を損なわずに持ち帰ることができます。
