席に着いたら、まずは多彩な小皿料理が並ぶBar de Pepeのメニューを開いてみてください。色鮮やかなピンチョスから煮込み料理まで目移り必至ですが、絶対に外せない看板が揃っています。
まずオーダーすべきは、テーブルに運ばれた瞬間から立ち上る湯気と香りが食欲を直撃するアヒージョのおすすめメニューです。プリプリの海老や旬のキノコから溶け出した濃厚な旨みが、上質なエクストラバージンオリーブオイルと一体化。バゲットを浸して最後の一滴まで拭い去りたくなる中毒性を持っています。
さらに、旬の魚介を使ったカルパッチョや、熟成されたイベリコ豚の生ハム、ハーブの効いた自家製ソーセージなど、選ぶ楽しさに満ちた絶品タパスがテーブルを彩ります。仕込みに時間を惜しまない丁寧な仕事が施されており、どれを頼んでも外れがないという安心感こそ、同店が誇るBar de Pepeのおすすめ料理の底力です。
