この道の駅の食文化を語る上で欠かせないのが、道の駅の常識を鮮やかに裏切る中国料理「花と華」の存在です。高級ホテルで腕を振るった一流点心師・料理人が厨房に立ち、本場仕込みの四川・広東料理を提供しています。山椒の痺れと芳醇な胡麻のコクが押し寄せる担々麺や、薄皮から溢れ出る熱々の肉汁がたまらない自家製小籠包は、遠方からこれだけを食べに訪れるリピーターを生むほどの完成度です。
一方で、和食レストラン「はなみずき」やフードコートでは、佐野名物の耳うどんやソースカツ丼、そして王道の佐野ラーメンが堂々たる品揃えで迎えてくれます。あっさりとした口当たりながら豚骨と香味野菜の奥深いコクが広がるスープは、老若男女問わず最後の一滴まで飲み干せる仕立てです。
食後の物色で外せない農産物直売所「朝採り館」とお土産コーナー「特産品コーナー」も見逃せません。冬場には棚一面を真紅に染める「とちあいか」「スカイベリー」などの高級完熟苺が市価を大幅に下回る直売価格で並びます。さらに、地元の伝統銘菓である新井屋の「味噌まんじゅう」や、独自製法で焼き上げる高級食パンなど、手土産選びに迷う時間すらエンターテインメントへと昇華されています。
