村正の研ぎ澄まされた刃のような味わいを堪能するなら、まずはロックが王道です。大きめの氷を浮かべてゆっくりとグラスを傾ければ、冷気とともに引き締まったキレ味が際立ち、時間経過とともに氷が溶け出すことで米麹由来の優しい甘みがふんわりと立ち上ります。
そして現在、最も注目されているのがソーダ割り（村正ハイボール）です。グラスにたっぷりの氷を入れ、村正と強炭酸水を「1：3」または「1：2.5」の黄金比で注ぎます。炭酸の刺激と減圧蒸留ならではのクリアな芳香が弾け、揚げ物や餃子、焼き鳥といった脂のある料理を最高に引き立ててくれます。カットレモンやすだちを一絞り加えるアレンジも爽快感が倍増します。
冬場や肌寒い季節には、ぬるめのお湯割りにすることで隠れていた麦の香ばしさが柔らかく開き、ホッとするような穏やかな表情を楽しむことも可能です。
