冷やしトマトが劇的に化ける！居酒屋風レシピと極上タレの決定版の全貌を詳しく解説してご紹介します。

今夜すぐ実践できる人気の味付けバリエーションを体系化しました。気分や合わせるお酒の種類、冷蔵庫の常備調味料に合わせて最適なレシピを選択してください。

アレンジ名称主要な調味料・配合比率調理時間と難易度味わいの特徴とおすすめの相性香ばしごま油タレごま油 大さじ1、醤油 小さじ1、塩 ひとつまみ、白いりごま 適量所要時間 2分（★☆☆）居酒屋の定番。香ばしさと適度なコクでビールやハイボールに最適。極上玉ねぎドレッシングすりおろし玉ねぎ 1/4個、酢 大さじ1、サラダ油 大さじ1.5、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2所要時間 5分（★★☆）玉ねぎの甘みと辛味がトマトの酸味と完全に調和する贅沢な味わい。さっぱりポン酢大葉味付けポン酢 大さじ1.5、千切り大葉 3枚分、オリーブオイル 小さじ1所要時間 3分（★☆☆）清涼感抜群。柑橘の酸味と大葉の香りで、脂っこい肉料理の箸休めに最適。白だしジュレマリネ白だし 大さじ1、水 大さじ2、レモン汁 少々（冷やして漬け込み）所要時間 15分※漬け時間含（★★☆）上品な鰹と昆布の出汁が染み渡る料亭風。日本酒や白ワインと抜群。旨辛ニンニク醤油すりおろしニンニク 少々、醤油 大さじ1、ごま油 小さじ1、黒胡椒 多め所要時間 2分（★☆☆）パンチの効いたガツンと系おつまみ。レモンサワーが進む病みつき味。即席！塩昆布ごま和え塩昆布 5g、ごま油 大さじ1/2、いりごま 少々所要時間 1分（★☆☆）包丁で乱切りにして和えるだけ。昆布のグルタミン酸が旨味を倍増。