花火大会の醍醐味である屋台（露店）は、例年小郡運動公園周辺および宝満川河川敷の特設エリアに集中して出店されます。およそ数十店舗から100店舗規模の屋台が立ち並び、会場はお祭り特有の熱気に包まれます。
定番の焼きそば、たこ焼き、かき氷はもちろん、福岡ならではの「博多地鶏の炭火焼き」「梅ヶ枝餅風スイーツ」「はしまき」など、ローカル色豊かなグルメが並びます。営業時間は通常16:00頃から21:30頃までとなっています。
屋台エリアの混雑ピークは18:30〜19:45の打ち上げ直前時間帯です。この時間帯は人気屋台に30分以上の行列ができることも珍しくありません。スムーズに購入するためには、17:30前には現地へ到着して買い出しを済ませておくことがストレスフリーに過ごす鉄則です。
