Q1：買ってきたパックのまま冷凍庫に入れても大丈夫ですか？
A1：おすすめできません。パック内には湿気がこもりやすく霜の原因になるほか、石づきのゴミが混入したまま凍ってしまいます。必ずパックから出し、石づきを取り除いて小分けにし、ジッパー付き保存袋に密閉して冷凍してください。
Q2：冷凍したきのこは何ヶ月くらい日持ちしますか？
A2：美味しく食べられる期間の目安は約1ヶ月です。それ以上経過しても衛生上すぐに腐敗するわけではありませんが、乾燥による冷凍焼けや酸化が進み、食感と香りが著しく低下します。
Q3：霜がたくさんついてしまった冷凍きのこはどうすればいいですか？
A3：霜がついたまま油で炒めると激しく油跳ねを起こすため危険です。袋の上から軽く叩いて大きな霜を落とすか、スープや味噌汁など煮汁の多い料理に凍ったまま投入して加熱調理してください。
