既存の素材をまったく異なるジャンルへ再定義するアプローチ。外食産業が今最も注目する戦略の典型例がここにある。うどん本来のもちもちとした食感をスイーツの世界に持ち込んだアイデアは、長年培われた商品開発の知見があってこそだ。
讃岐うどんの伝統を守りつつ、時代の感性に合わせて進化を続ける挑戦。ヒットの理由を紐解けば、日常の中に小さな驚きを組み込む工夫が見えてくる。まずは今日の買い物でうどんと豆腐をカゴに入れ、話題の味を自分の手で作り出してみてはいかがだろう。 （出典: うドーナツ 丸亀 作り方（Yahoo!ニュース））
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