歴史ある首里の丘の上に立つ、ガラス張りのベーカリーカフェ。店内からは那覇の街並みと遠くの東シナ海を一望できる。ここで提供されるのは、沖縄県産の黒糖やシークヮーサーから起こした自家製天然酵母パンのモーニングセットだ。
焼きたてのカンパーニュに合わせるのは、糸満産の有機野菜を使ったアンティパストと、やんばる若鶏のスープ。素材の味を極限まで引き出した繊細な味わいに、コーヒーハンターが厳選した沖縄県産（名護・東村）のハンドドリップコーヒーが華を添える。鳥のさえずりと朝の光に包まれながら過ごす小一時間は、静寂の中で日常の疲れをリセットする最高の時間となるだろう。
