ネットのレシピサイトやSNS（つくれぽ上位の投稿など）で手軽さから絶大な支持を集めるのが、「冷凍ブルーベリー」と「ホットケーキミックス（HM）」の組み合わせです。しかし、手軽な一方で失敗の報告も目立ちます。
実際に家庭製菓のコミュニティや質問掲示板（知恵袋・SNS等）で寄せられる失敗原因を精査すると、共通する悪手が存在します。
「冷凍ブルーベリーを事前に常温解凍してしまった」というケースです。解凍時に大量のドリップ（果汁）が流出し、生地全体が紫色に変色するだけでなく、グルテンの過剰形成を招いてゴムのような食感になってしまいます。冷凍果実を使用する際は、必ず「直前まで冷凍庫に入れておき、凍ったまま粉をまぶして手早く混ぜる」のが鉄則です。
また、ホットケーキミックス（HM）を使う場合、すでにベーキングパウダーや糖分が添加されているため、過度に混ぜ合わせると生地が急激に膨張した後に中央が陥没する「ケーブイン現象」が起きます。粉類を加えた後はヘラで切るように混ぜ、混ぜ合わせる回数を30回以内に留めることがふんわり感を維持する秘訣です。
